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Aujourd’hui on vire complètement végé avec les bols Bouddha garnis de légumes et de légumineuses!

Ce plat riche en protéines végétales constitue un repas ultra santé et fortement recommandé dans le cadre d’une alimentation saine.

Pis en plus, il est délicieux!

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Les ingrédients à avoir :

– 1 patate douce tranchée

– 1 chou-fleur en petits bouquets

– 1 poivron rouge, coupé en lanière

– Du chou Kale

– Des pois chiches grillés

– Huile d’olive

Pour la vinaigrette :

– 1/3 tasse de hummus

– Jus d’un citron

– 2 cuillères à thé d’aneth

Pour une recette entièrement faite maison, consultez notre recette d’hummus 3 façons!

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Comment faire :

1- Faites préchauffer le four à 400 F.

2- Dans un grand bol, enduisez les patates douces et le chou-fleur d’huile d’olive et déposez-les sur une grande plaque à biscuits. Parsemez ces morceaux de légumes de quelques brindilles d’aneth et réservez.

3- Après avoir rincé les pois chiches sous une eau froide et les avoir essorés à l’aide d’un essuie-tout, donnez-leur de la saveur avec de multiples épices et mettez-les sur une autre plaque à biscuits.

Il se trouve que nous avons une recette toute désignée de pois chiches croustillants épicés. C’est à consulter ici!

4- Enfournez les légumes et les pois chiches pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les pois chiches deviennent croquants.

5- Pendant ce temps, faites la vinaigrette d’accompagnement, en mélangeant le hummus, le jus de citron et l’aneth.

6- Il ne reste plus qu’à assembler le tout! Dans un bol, déposez quelques bouquets de chou-fleur, des tranches de patates douces, du chou Kale, des lanières de poivrons rouges, des pois chiches croustillants et à enduire le tout d’un peu de vinaigrette à base d’hummus!

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Ce repas riche en légumes est délicieux, et ce, surtout pour le mélange de textures qu’il offre en bouche, du chou Kale aux pois chiches croustillants épicés.

On peut le garnir de riz brun ou de quinoa pour en faire en repas encore plus consistant, mais sachez qu’à lui seul il saura vous satisfaire!

Essayez ce mets lors d’une soirée entre amis et invitez-les à composer leur propre bol Bouddha selon leurs goûts et envies! Ce sera un succès garanti!