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S’il y a bien un breuvage qui fait typique Christmas, c’est bien le lait de poule. Cette boisson chaude et réconfortante est un classique du temps des fêtes et un bonheur pour les amateurs de sucré.

Pour que votre Noël 2015 rock d’aplomb, nous vous montrons comment préparer cette petite boisson pas piquée des vers.

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Pour faire un verre de lait de poule, il vous faut :

  • 2 cuillères à table de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 jaune d’œuf
  • ½ tasse de lait
  • 10 ml de rhum épicé (facultatif)

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C’est le temps de faire le fameux Eggnog

  1. Mettez le lait dans une casserole et versez-y la cannelle et la noix de muscade.
  2. Faites chauffer le liquide sans toutefois qu’il ne boue.
  3. Dans un bol, mélangez le sucre et le jaune d’œuf et fouettez quelques minutes, afin que le mix passe de la couleur jaune à crème.
  4. Versez le lait chaud sur le mélange œuf-sucre et fouettez en même temps.
  5. Ajoutez la p’tit shot de fort pis c’est tigidou!

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L’origine du lait de poule n’est pas très claire. On pense qu’il provient d’Angleterre, mais rien n’est certain. On dit aussi que la recette serait en lien avec un breuvage que l’on faisait à l’époque médiévale: le Posset, une boisson à base de bière à laquelle on rajoutait du lait chaud, des épices et du sucre.

On peut dire qu’elle en a fait du chemin cette petite boisson-là.

Dans le temps des remèdes de grand-mère, on disait que le lait de poule avait le pouvoir de soulager les frissons. C’est donc parfait pour les frileux de ce monde.

Préparez-vous aux temps des fêtes et servez un bon Eggnog à vos convives. Vous apprécierez le déguster avec mononcle, c’est garanti.