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On fait quoi une fois l’Halloween passée avec nos citrouilles? Bin on peut faire une belle recette à base de purée de citrouille pis c’est pas mal ça qu’on va vous montrer à faire aujourd’hui avec notre super dessert fondant à la citrouille.

L’idée derrière ce dessert c’est de conjuguer saveur et sucré (juste assez, pas trop). C’est le type de dessert qu’on pourrait pratiquement utiliser en entremets question d’alléger la digestion entre l’entrée et le repas. Pareil comme dans les restaurants de personnes riches, là!

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À part la citrouille, c’est quoi les autres ingrédients?

  • 2 bananes mûres
  • ½ tasse de sucre brun
  • 1 ½ cuillère à thé de cannelle
  • ¼ cuillère à thé de gingembre
  • ¼ cuillère à thé de muscade
  • ¼ cuillère à thé de sel
  • Une citrouille (ou une conserve de purée de citrouille)

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Ensuite, on te monte ça ce petit dessert!

1- Préchauffez le four à 350F.

2- Dans un robot-mélangeur, mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit homogène.

3- Mettez le mélange dans des petits moules à muffins.

4- Faites cuire le tout dans le four entre 20 et 25 minutes.

5- Laissez refroidir complètement les desserts.

6- Servez-les avec de la bonne crème en glace.

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Si vous préparez le dessert à l’avance, conservez les petits gâteaux à la citrouille au frigo et sortez-les une fois le temps de les servir.

La texture restera douce et molle étant donné qu’il n’y a ni œuf, ni farine, ni poudre à pâte. On parle ici d’un dessert de type fondant.

Cette recette à base de potiron est une bonne source de vitamine C et E, en plus d’être riche en provitamine A. (Allô la santé!)

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Le fondant à la citrouille est frais et son goût est doux et épicé à la fois. Il dévoile bien les accents de cannelle et de muscade. Accompagnez-le d’une boule de crème glacée à la vanille. C’est un mix réussi qui plaira aux maniaques de sucre comme à ceux qui sont réticents su’l gâteau habituellement.

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