IMG_1428Dans la liste des classiques culinaires catégorie bouffe réconfort, il y sans contredit le mac and cheese. Les adeptes de ce mets sont nombreux et avec raison, c’est si bon.

Composé de bons fromages et de pâtes, ce repas sait faire le plaisir des petits et des plus grands! C’est le genre de recette winner facile à faire qui peut rendre heureux tous vos amis présents pour le souper.

IMG_1366IMG_1395IMG_1405Aujourd’hui, nous vous proposons une variante « pastel » qui met à l’honneur le macaroni dans une combinaison fromagée décadente.

Rehaussée par le goût unique des fines herbes et de l’ail, cette recette rendra votre souper du mardi pas mal plus excitant qu’à l’habitude! Croyez-nous.IMG_1361IMG_1382

Les ingrédients :

  • 500 grammes de macaroni
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 12 onze de champignons Portobello
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à thé de romarin émincé
  • 2 cuillères à thé de thym émincé
  • 2 cuillères à thé de basilic émincé
  • 1 tasse et demie de lait
  • 1 tasse et demie de crème 35%
  • 1 tasse de fromage emmental râpé
  • 1 tasse et demie de cheddar râpé
  • 1 demi-tasse de parmesan râpé
  • 1 demi-tasse de chapelure Panko
  • Sel
  • Poivre

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Les étapes de cuisson du macaroni:

  1. Dans une poêle qui peut aller au four, faites revenir les champignons et l’ail dans 2 cuillères à soupe de beurre et puis réservez.
  2. Faites ensuite fondre 3 autres cuillères à soupe de beurre et battez-le avec l’équivalent de 3 cuillères à soupe de farine, afin de former une pâte.
  3. Ajoutez-y le lait et la crème, ainsi que les herbes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  4. Retirez le tout du feu et ajoutez graduellement les trois fromages. Salez et poivrez.
  5. Faites cuire les pâtes, deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
  6. Incorporez le mélange fromagé aux pâtes, parsemez le tout de Panko et enfournez pendant 15 minutes à 400 F.
  7. Terminez la cuisson du plat à broil pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mac and cheese devienne doré.

IMG_1435Cette recette est facile d’exécution et ne vous fera pas vous ennuyer du Kraft Dinner jaune-orange fluo.

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Si vous êtres friands de charcuteries, vous pouvez en mettre. Le petit côté salé ajoutera une saveur plus qu’intéressante à votre assiette, mais faites-nous confiance, notre version végé est franchement délicieuse.