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Nous vous suggérons aujourd’hui un dessert doux qui se déguste très bien et qui fera le bonheur des amateurs de café.

Cette recette conjuguant fromage, café, chocolat et noisettes porte le nom de mousse de ricotta au café.

On aime ce mets léger et frais qui se prend bien même après un repas copieux. Sérieusement, on a toujours de la place d’extra dans sa bedaine pour un dessert!

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Ce qu’il vous faut pour la recette :

  • 2 cuillères à soupe de café
  • ½ cuillère à soupe de gélatine
  • 1 tasse de ricotta
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à thé de sirop d’érable
  • ½ tasse de crème à fouetter 35%
  • Chocolat noir râpé
  • Noisettes concassées

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Comment réaliser ce chef-d’œuvre sucré:

  1. Faites un café. (Espresso, instant ou torréfaction foncée, c’est votre choix!)
  2. Mélangez la ricotta, la vanille, le sirop d’érable et une cuillère à soupe de café ensemble.
  3. Ajoutez la gélatine à l’autre cuillère à soupe de café.
  4. Incorporez le mix gélatine-café aux autres ingrédients. (Soyez rapide, car la gélatine fige vite et on ne veut pas de grumeau de café dans la mousse.)
  5. Ajoutez la crème à fouetter et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que ça monte.
  6. Mettez la mousse dans des petits bols et garnissez-la de chocolat noir râpé et de noisettes concassées.
  7. Réfrigérez le tout environ une heure avant de déguster

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Une recette cochonne pas cochonne

Le fromage ricotta est un allié de choix dans ce dessert grâce à son goût très doux et à son apport pauvre en calories.

Ça fait du bien pour le tour de taille et la tite-dent sucrée!

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Sans cuisson et rapide à faire, ce dessert fera le bonheur de tous.

Vous pouvez même personnaliser la recette selon vos goûts. Ajoutez des fruits, troquez le café pour plus de chocolat ou de vanille. Les options sont multiples, mais on vous garantit que notre version est pas mal winner.