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Le fameux «One Pot Pasta» dont tout le monde parle, bin on s’est dit qu’il fallait l’essayer nous autres aussi. Tsé, le but est plus que simple, vous mettez tout dans le chaudron, vous faites cuire et voilà que vous avez une belle fiesta italienne dans votre assiette en un tourne main.

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Si votre horaire chargé vous étourdi et ne vous donne que le goût de commander du St-Hubert ou de la pizz et bien voici une recette qui risque de vous faire de l’œil: le «One Pot Pasta» marinara.

Cette recette végétarienne et chargée en légumes rendra votre souper du mercredi tellement plus savoureux et pas mal plus nutritif qu’un St-Hub plein de sauce BBQ.

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Les ingrédients :

  • 1 ½ tasse de pâtes
  • ½ aubergine coupée en cube
  • 1 oignon émincé
  • 2 tasses de champignons de Paris
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 ½ tasse de sauce marinara (du commerce ou maison, c’est votre choix!)
  • 2 tasses d’eau
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre du moulin
  • 2 cuillères à table d’huile d’olive
  • 1 cuillère à table de fromage à la crème
  • Quelques «chipettes» de parmesan frais
  • De l’origan au goût
  • Du basilic au goût

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Cuisinons asteure :

1- Coupez en cubes l’aubergine. Réservez les cubes dans une passoire et aspergez-les généreusement de sel. (Le but de l’exercice : Retirer le maximum d’eau).

2- Dans un grand chaudron, à feu mi-vif, faites revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3- Ajoutez les champignons et les cubes d’aubergine (rincés de leur sel et égouttés) et faites cuire le tout pendant deux minutes d’extra.

4- Gardez de côté quelques champignons et morceaux d’aubergine (ce sera plus beau pour la présentation finale).

5- Dans le même chaudron, ajoutez les pâtes, la sauce, l’eau, le sel, le poivre, l’origan et le basilic et portez à ébullition.

6- Couvrez le tout et réduisez le feu jusqu’à ce que les pâtes soient al dente (environ 10 minutes de cuisson).

7- Ajoutez le fromage à la crème et faites-le fondre dans la sauce.

8- Ajustez les assaisonnements et servez avec du pain et du vin (comme Jésus!)

N’oubliez pas le parmesan en finale! Ça peut juste être meilleur.

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Lors de notre séance cuisine, on pensait que le goût de la sauce serait diminué à cause des deux tasses d’eau, mais on a été pas mal étonnée de la qualité du plat. On n’y voit que du feu. Le repas est crémeux et onctueux et les pâtes ne sont pas pâteuses! Bref, c’est un plat à faire et à refaire.

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Ce qui est magique du «One Pot Pasta» c’est que vous pouvez modifier la recette comme bon vous semble. Choisissez les pâtes, les herbes ou même les légumes que vous voulez et laissez le tout mijoter. C’est aussi simple que ça!