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Dans le temps des fêtes, on se fait inviter partout. Si on n’est pas chez quelqu’un, c’est ce quelqu’un en question qui est chez nous et ainsi va le temps des réjouissances. On n’invente rien, Noël, c’est un marathon de sorties et de repas copieux qui nous chavirent la bedaine souper après souper.

Alors question de recevoir comme il le faut et de faire chavirer à votre tour vos convives, nous vous suggérons trois recettes de sablés idéales pour l’apéro.

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Ces bouchées salées accompagneront à merveille, vins, fromages, pâtés et saucissons.

Ça peut juste faire changement des craquelins et de la traditionnelle baguette de pain.

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Recette de biscuits au sésame

Les ingrédients :

– 60 grammes de fromage bleu

– 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé

– 1/2 tasse de beurre

– 1/4 cuillère à thé de sel

– 1/4 de cuillère à thé de poudre à pâte

– 1 1/2 tasse de farine

– 1/2 tasse de graines de sésame

Les instructions :

1- Préchauffez le four à 400 F.

2- Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à ce qu’ils forment une boule.

3- Étendez la pâte de façon à obtenir environ 1/4 de pouce d’épaisseur.

4- Placez les biscuits sur une plaque et faites-les cuire environ 10 minutes, afin qu’ils obtiennent une coloration dorée.

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Recette de biscuits au fromage de chèvre

Les ingrédients :

– 113 grammes de fromage de chèvre

– 1/4 de tasse de pistaches

– 1 tasse de farine

– 1/4 cuillère à thé de romarin séché

– 1/2 tasse de beurre

– 1/4 de cuillère à thé de piment de Cayenne

Les instructions :

1- Préchauffez le four à 375 F.

2- Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à ce qu’ils forment une boule.

3- Formez un cylindre avec la pâte que vous enroulerez dans du papier ciré et mettez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il devienne dur.

4- Coupez le cylindre pour former des biscuits ronds et placez-les sur une plaque à cuisson. Faites cuire les biscuits environ 10 minutes, afin qu’ils soient dorés.

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Recette de biscuits aux olives

Les ingrédients:

– 1 2/3 tasse de farine

– 3/4 tasse de beurre

– 1 tasse de parmesan râpé

– 1/2 tasse d’olives noires finement coupées

– Du poivre noir

– Du sel

– Quelques miettes de romarin frais en guise de garniture

Les instructions:

1- Préchauffez le four à 350 F.

2- Coupez le beurre en petits cubes et attendrissez-le.

3- Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, les olives, le sel et le poivre noir moulu.

4- Incorporez le beurre et mélangez-le doucement aux ingrédients secs.

5- Formez un cylindre avec la pâte que vous enroulerez dans du papier ciré et mettez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il devienne dur.

6- Coupez le cylindre de façons à faire des biscuits d’environ 4 mm d’épaisseur.

7- Faites cuire les biscuits 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

8- Ajoutez les brindilles de romarin à la toute fin.

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Maintenant, sortez la farine, revêtez votre magnifique tablier et confectionnez ces petits biscuits sablés. Ils feront fureur, on en est pas mal certaines.