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Bon! Les températures chaudes vont commencer à frapper le mercure pis ça nous excite bin gros! Tellement qu’on a déjà commencé à penser aux recettes fraiches de l’été!

Goodbye les gros ragoûts viandeux de l’hiver et bienvenue les douces recettes estivales!

À l’occasion du méga weekend ensoleillé qui s’en vient, nous vous proposons la recette parfaite qui saura lui rendre honneur: une salade fraiche d’avocat et pamplemousse.

Voilà une recette qui se prépare comme ça (claquement de doigts) et qui goûte le ciel.

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Les ingrédients à avoir:

  • Quelques feuilles de salade romaine
  • Un pamplemousse coupé en suprêmes
  • Un avocat tranché
  • Une poignée de noix de pin grillées
  • ¼ de tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à table de jus de pamplemousse
  • Sel
  • Poivre

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Comment faire:

  1. Coupez l’avocat en tranches et faites des suprêmes de pamplemousse. (Avec un couteau, retirez la peau du fruit, afin de d’enlever la membrane blanche qui est amère. Ensuite, coupez les suprêmes de l’agrume.)
  2. Dans une assiette, déposez quelques feuilles de laitue romaine et garnissez-les des morceaux d’avocat et de pamplemousse.
  3. Ajoutez-y quelques noix de pin que vous aurez préalablement grillées dans un poêlon jusqu’à ce qu’elles se colorent légèrement.
  4. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de pamplemousse et une pincée de poivre et de sel. Fouettez bien avec que les ingrédients se mêlent bien ensemble et versez sur la salade.

C’est aussi simple que ça.

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Accompagnez cette salade d’un poisson à chair blanche grillé (tilapia, morue, aiglefin) et d’une coupe de vin blanc pis ça va faire plus que l’affaire.

C’est aussi une bonne option d’accompagnement avec le homard! Gardez ça en tête pour la fête des Mères qui approche à grands pas! 😉

Et voilà une salade fraicheur, rapide, santé et facile à cuisiner.